Chłodnik pomidorowo-paprykowy

Print Friendly, PDF & Email
  • 1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 małe puszki pomidorów w zalewie
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek (ok. 1 cm) świeżego imbiru
  • 1 serce selera naciowego z liśćmi
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 l bulionu warzywnego
  • 2 czerwone papryki
  • sól pieprz sok z cytryny do smakuthumb_638x800_10_w
  • 1 pęczek pietruszki

Sparzone, obrane i oczyszczone pomidory kroimy w kostkę. Pora, czosnek, imbir i selera grubo siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory, łyżeczkę tymianku i bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 30 minut. Papryki grillujemy, zdejmujemy spaloną skórę, wyrzucamy nasiona. Jedną paprykę kroimy w paseczki, drugą wrzucamy do gotowej zupy i miksujemy. Przyprawiamy i schładzamy w lodówce. Natkę i resztę tymianku siekamy, rozkładamy w tacy do kostek lodu, zalewamy wodą i zamrażamy. Zupę podajemy z kostkami lodu i paseczkami papryki.

Podziel sie przepisem: Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *