Czekoladowa babka z burakami PKU

Print Friendly, PDF & Email

Suche składniki:

2 czubate łyżki karobu
3 szklanki mąki nb
3/4 szklanki kakao Puchatek ( o w miarę małej zawartości białka)
1 1/2 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki sody
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczeniaDSC05659
1 łyżeczka soli

 

Mokre składniki:
2 szklanki puree z pieczonego buraka
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka mleka ryżowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarna wydłubane z połowy laski wanilii
1/2 tabliczki  czekolady nb.Vitaflo, dokładnie posiekanej

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. W międzyczasie w dużej misce połączyć wszystkie suche składniki; w mniejszej misce połączyć wszystkie mokre składniki  i porządnie je utrzeć na gładką emulsję.Mokre składniki dodać do suchych,  pomieszać i dodać posiekaną czekoladę. Następnie wymieszać przy pomocy szpatuły lub na niskich obrotach miksera na gładkie ciasto. Dużą formę na babkę dokładnie naoliwić, wlać ciasto i piec około 55 – 65 minut lub do suchego patyczka. Przed wyjęciem ciasta nakłuć patyczkiem do szaszłyków, jeśli patyczek jest wilgotny  dopiekać kilka kolejnych minut, aż do momentu kiedy będzie suchy po wbiciu.Upieczone ciasto studzić pół godziny w foremce, po upływie tego czasu wyjąć z formy mocno w nią uderzając uchwytem noża lub drewnianą łyżką. Po wyjęcia z formy studzić przez przynajmniej godzinę.

Jak zrobić puree z buraków: piekarnik rozgrzać do 220 stopni, buraki wyszorować, owinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku przez około 45 minut. Następnie rozwinąć, chwilę przestudzić, odciąć końcówki i zmiksować blenderem na gładkie puree. Przełożyć do czystego pojemnika i przestudzić. Na jedną szklankę puree potrzebny jest jeden sporej wielkości burak.
Podziel sie przepisem: Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *