Domowa kostka warzywna

Print Friendly, PDF & Email
2 marchewki (200g)
1 duża pietruszka (200g)
1 mały seler (200g)
1 duża cebula (100g)
zielone liście pora (100g)
zielenina (pietruszka, liście selera)
świeży czosnek (kilka ząbków)
2 łyżki oliwy (20ml)
przyprawy (sól, pieprz czarny, słodka papryka, zioła)

Wszystkie warzywa obieramy i surowe mielimy. Ja mam robot wielofunkcyjny, który ma noże i tymi nożami posiekałam wszystko na drobno na cząsteczki wielkości suchej kaszy kuskus. Jak ktoś nie ma takiej opcji, to można zetrzeć na tarce, tej drobnej do ziemniaków. Uwaga jest taka, że mielimy/siekamy/trzemy wszystko w stanie surowym. Posiekać można tak drobno również wszelką zieleninę, która doda aromatu. Wszystko oprócz cebuli i pora wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i gotujemy. Około 10 minut od zagotowania się wody powinno być już dobre. Wtedy odsączamy na sitku i studzimy. Na patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę, por i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystkie warzywa łączymy ze sobą, dodajemy bardzo dużo przypraw, nie oszczędzajcie pieprzu, papryki, ziół. Zasypujemy solą, mieszamy dokładnie i zostawiamy mieszankę warzywną na kilka godzin w lodówce, żeby się przegryzło. Po tym czasie porcjujemy do woreczków, albo porcję owijamy folią spożywczą. Można też użyć pojemników do kostek na lód lub małych pojemniczków po lodach sorbetach.Jedna duża czubata łyżka jest idealna na jedną zupę w 2,5l garnku. Kostki mrozimy. Z podanych proporcji wychodzi 15 kostek. To wspaniałe rozwiązanie zwłaszcza dla maluchów, nie musimy podawać dziecku chemii…..85tileDSCF3366
Podziel sie przepisem: Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email

One thought on “Domowa kostka warzywna”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *