Domowe gnocchi PKU

Print Friendly, PDF & Email

1 kg. ziemniaków

2 żółtka

mąka PKU

 

Ziemniaki przepuścić przez praskę, stolnicę podsypać mąką PKU i rozłożyć równomiernie masę ziemniaczaną na całej powierzchni, pędzelkiem po całej powierzchni rozsmarować żółtka, na to posypać mąkę przez sitko równomierną warstwą. Następnie posiekać całość szerokim nożem, bardzo szybko zagnieść ciasto. Mąki nie trzeba dawać dużo, lepiej cienką warstwę. Rozciągnąć ciasto na kwadrat, posypać znów cieniutko mąką i złożyć jak książkę, i jeszcze raz. Teraz uformować grubszy, podłużny wałek. Jeśli ciasto bardzo się klei dodać więcej mąki. Ciasto kroić nożem na plastry, z nich formować wałki i kroić jak kopytka tylko każdy klusek lekko zaokrąglić ( chodzi o pozbycie się kanciastego kształtu) Widelcem odciskać w kluseczkach wzorek. Wrzucać na osoloną wodę, gotować krótko tylko do wypłynięcia. Podawać można wystudzone i podsmażone na maśle z dodatkiem świeżej szałwi i sosem pomidorowym lub z ulubionymi sosami.

 

Podziel sie przepisem: Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *