Kopytka ziemniaczano-dyniowe

Print Friendly, PDF & Email

300 g dyni,,

3 ziemniaki,

1 jajko przepiórcze,

10 dag mąki nb.,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

masło,

sól

 

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy  na miękko. Odcedzamy i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce na drobnych oczkach.

Dynię myjemy i układamy skórką do dołu. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około 40 minut, aż będzie miękka ( sprawdzamy widelcem miękkość). Z upieczonej dyni wydrążamy miąższ łyżką i blendujemy na gładkie pure.

Na stolnicę przesiewamy mąkę, wykładamy schłodzone ziemniaki, pure z dyni, jajko, sól i wyrabiamy ciasto. Jeśli będzie potrzeba ( jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie) dodajemy mąkę bo ciasto musi być gładkie i dość zwarte aby można było formować wałki . Z ciasta kroimy mniejsze kawałki i formujemy długie wałki a z nich tniemy małe kluseczki.

W garnku gotujemy wodę z łyżeczką soli i jak zacznie wrzeć wkładamy kluseczki . Gotujemy aż wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową / małym durszlakiem, układamy na półmisku. Polewamy roztopionym masłem i podajemy z surówkami lub z samym masłem i np. bułką tartą nb.IMG_1526

Podziel sie przepisem: Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *